Autograf

Jumaat, 14 November 2008

Buah Dabai

Kesian dengan kawan2 embun dalam MYR yang masih tidak mengenali bagaimana kah rupa bentuk buah tropika (yang dijadikan lauk) ini. Untuk itu, embun paparkan artikel beserta gambar2 berkenaan buah tersebut sebagai info khusus kepada kawan2 yang berada di Semenanjung. Kami di Kepulauan Borneo rasanya sudah maklum sangat akan buah istimewa ini.
... gambar buah dabai yang dijual di pasar2
gambar dari : perpekstif menjana minda dan bittersweetsour

Di Sarawak sekarang, jikalau anda singgah ke pasar basah untuk membeli barang keperluan dapur, anda akan terlihat satu buah yang sebesar ibu jari berwarna hitam. Buahnya dikenali buah ‘dabai’. Kebiasaannya, buah dabai amat terkenal dan senang untuk diperolehi di kawasan pertengahan Sarawak iaitu Sibu dan Sarikei. Ternyata, buah ini menjadi favourite dan tidak asing kepada masyarakat Sarawak. Ini membuatkan ia sentiasa mendapat sambutan oleh penggemarnya sehingga ada yang sanggup membeli sampai berkilo-kilo.

Mengikut sumber yang tak sahih, buah dabai hanya boleh didapati di negeri Sarawak dan Brunei sahaja. Dalam bahasa saintifik, buah ini dipanggil sebagai Canarium odontophyllum. Bagi yang tidak biasa, buahnya tidak boleh dimakan begitu sahaja. Sebaliknya, ada cara tertentu untuk membolehkan ia enak dimakan. Ketika buah dabai masih muda, ia kelihatan putih pada luarannya dan kemudian bertukar menjadi hitam apabila ia sudah masak. Isinya pula berwarna kuning. Bijinya pula berbentuk seperti bola ragbi tetapi bersegi tiga.

Bagaimana untuk menyediakan buah dabai.? Ia mengikut kreativiti penggemar masing-masing. Namun, kebiasaannya buah dabai direndam terlebih dahulu dengan air panas sehingga buahnya menjadi lembut. Kemudian, air panas dibuang. Seterusnya, ia sudah sedia untuk dimakan dengan bertemankan kicap ataupun garam. Mengikut penggemarnya, buah dabai terasa lemak untuk dimakan. Ini yang menyebabkan ia amat sedap untuk dimakan bersama nasi yang masih panas-panas. Selamat Mencuba...

artikel dari : perpekstif menjana minda
... gambar 1

You cannot eat the fruit off the tree just like that. Dabai fruits are white in color when it is not ripe and turns into blue-black when it is ripe. The flesh inside is yellow and it has a three angled seed.

So, how to prepare the fruit? You will need to soak them in hot water until the flesh softens. After that, add some soy sauce or salt or sugar depending on individual preferences. Normally, I would eat it with soy sauce + sugar or only soy sauce.

Not only the skin and flesh is edible but the kernel (insides of the seed) is edible. You will have to chop the seed into half then use a toothpick or something to dig the white edible thingy.More pictures ...
... gambar 2

... gambar 3

... gambar 4

... gambar 5

... gambar 6

... gambar 7

... gambar 8

... gambar 9

... gambar 10

sumber : artikel dan gambar ( 1 hingga 10 ) dari BenardCometh Revelations

ADDITIONAL INFO :

Canarium odontophyllum (common name, Dabai) is a species of Canarium which is a delicious and nutritious fruit which tastes something like avocado. The skin and flesh are edible after soaking in warm water. The fruit contains protein, fat and carbohydrate, thereby making it an ideal food. It has been introduced from Borneo to Queensland, Australia. In addition to food for humans, this plant's fruit may be eaten by certain lemurs such as the Red-bellied Lemur in Madagascar's eastern rainforests.

* Anda boleh juga mendapat paparan menarik disini

0 Comments:

Post a Comment